سرخ کن بدون روغن یا همان ایرفرایر در سال های اخیر به عصای دست خانم ها در آشپزخانه تبدیل شده است. اگر شما هم به دنبال کاهش مصرف روغن و داشتن یک رژیم غذایی سالم هستید، حتما با دغدغه انتخاب بهترین دستگاه یا طرز استفاده صحیح از آن روبرو شده اید. در این مقاله از مجله هامای، تمام فوت و فن های استفاده از سرخ کن بدون روغن را بررسی می کنیم تا هم غذای خوشمزه تری بپزید و هم عمر دستگاهتان را چند برابر کنید.
سرخ کن بدون روغن چیست و چگونه کار می کند؟
سرخ کن بدون روغن یک دستگاه آشپزی مدرن است که با استفاده از تکنولوژی گردش هوای داغ (Convection)، غذا را با کمترین میزان روغن (گاهی تنها با یک قاشق) ترد و برشته می کند. این دستگاه در واقع یک فر کوچک و بسیار قوی است که با سرعت بالا، لایه بیرونی غذا را سرخ کرده و داخل آن را مغزپخت و آبدار نگه می دارد.
استفاده از این گجت هوشمند نه تنها کالری مصرفی شما را تا 80 درصد کاهش می دهد، بلکه سرعت آشپزی را هم به شدت بالا می برد. برای خانم های شاغل یا کسانی که وقت کمی برای تهیه وعده های غذایی دارند، خرید یک سرخ کن با کیفیت از فروشگاه هامای می تواند بهترین سرمایه گذاری باشد.
نکات طلایی برای پخت بهتر غذا در سرخ کن بدون روغن
برای اینکه سیب زمینی ها دقیقا مثل فست فودها ترد شوند و مرغ ها خشک نشوند، رعایت چند نکته ضروری است. همیشه قبل از قرار دادن مواد غذایی، دستگاه را به مدت 3 تا 5 دقیقه پیش گرم (Preheat) کنید. همچنین، سبد دستگاه را بیش از حد پر نکنید تا هوا به خوبی بین مواد جریان داشته باشد.
- استفاده از اسپری روغن برای براق و ترد شدن سطح غذا
- تکان دادن سبد دستگاه در میانه زمان پخت برای یکنواختی
- استفاده از کاغذ روغنی مخصوص برای جلوگیری از کثیف شدن سبد
- تنظیم دقیق دما بر اساس نوع بافت مواد غذایی
مقایسه عملکرد سرخ کن بدون روغن با سرخ کن های معمولی
بسیاری از کاربران می پرسند که آیا طعم غذا در ایرفرایر با سرخ کن های قدیمی تفاوت دارد؟ پاسخ مثبت است. در ادامه یک جدول مقایسه ای برای درک بهتر تفاوت ها آماده کرده ایم:
| ویژگی | سرخ کن بدون روغن (ایرفرایر) | سرخ کن معمولی (عمیق) |
|---|---|---|
| مصرف روغن | بسیار کم (در حد اسپری) | بسیار زیاد (غوطه ور در روغن) |
| سلامت غذا | رژیمی و کم کالری | پرکالری و سنگین |
| سرعت تمیزکاری | آسان و سریع | دشوار و زمان بر |
| تنوع پخت | پخت، کباب، سرخ کردن و کیک | فقط سرخ کردن |
چگونه عمر سرخ کن بدون روغن خود را افزایش دهیم؟
نگهداری اصولی از دستگاه، از هزینه های اضافی تعمیرات جلوگیری می کند. مهم ترین نکته در شستن سرخ کن بدون روغن، استفاده نکردن از سیم ظرفشویی یا اسکاج های زبر است. لایه تفلون سبد بسیار حساس است و در صورت خراشیده شدن، مواد غذایی به آن می چسبند.
بعد از هر بار استفاده، اجازه دهید دستگاه کاملا خنک شود و سپس با یک دستمال مرطوب بخش های داخلی و المنت دستگاه را تمیز کنید. تجمع چربی روی المنت باعث ایجاد دود و بوی بد در استفاده های بعدی می شود. شما می توانید لوازم جانبی با کیفیت و مواد شوینده مخصوص را از سایت هامای تهیه کنید.
بهترین مارک های سرخ کن بدون روغن در بازار ایران
در حال حاضر برندهایی مثل فیلیپس، نینجا و شیائومی از محبوب ترین ها هستند. اگر به دنبال یک گزینه اقتصادی با کارایی بالا هستید، گجت های خانگی موجود در فروشگاه اینترنتی هامای می توانند نیاز شما را کاملا پوشش دهند. ما در هامای همواره تلاش می کنیم جدیدترین محصولات ترند بازار را با ضمانت اصالت برای شما فراهم کنیم.
نتیجه گیری
سرخ کن بدون روغن نه تنها یک وسیله لوکس، بلکه یک ضرورت برای سبک زندگی سالم در دنیای امروز است. با رعایت نکات ساده نگهداری و انتخاب دستگاه مناسب، لذت آشپزی سریع و بدون ضرر را تجربه کنید.
سوالات متداول (FAQ)
آیا در سرخ کن بدون روغن حتما باید از روغن استفاده کرد؟
خیر، استفاده از روغن اجباری نیست اما برای تردتر شدن لایه بیرونی غذا، اسپری کردن مقدار کمی روغن توصیه می شود.
آیا می توان ظرف های فلزی یا پیرکس را داخل ایرفرایر قرار داد؟
بله، هر ظرفی که در فر معمولی قابل استفاده باشد، در سرخ کن بدون روغن هم قابل استفاده است.
چرا سرخ کن در هنگام کار دود می کند؟
دلیل اصلی آن چکیدن چربی روی المنت های داغ است. همیشه المنت ها را پس از خنک شدن تمیز کنید.
آیا می توانیم سبد سرخ کن را در ماشین ظرفشویی بشوییم؟
بسیاری از مدل ها این قابلیت را دارند، اما برای حفظ کیفیت تفلون، شستشو با دست و ابر نرم پیشنهاد می شود.
تفاوت هواپز با سرخ کن بدون روغن چیست؟
سرخ کن بدون روغن در واقع نوعی هواپز پیشرفته تر با سرعت گردش هوای بسیار بالاتر است که غذا را تردتر می کند.
برای مشاهده قیمت و خرید انواع سرخ کن بدون روغن و گجت های ترند آشپزخانه، همین حالا به فروشگاه اینترنتی هامای مراجعه کنید.